Sur le Niger, mercredi 23 octobre 2002
« Aujourd'hui je me suis installé sur le dernier banc.
Il n'y a pas d'extincteur à bord… »
Derrière moi le cuisinier écaille et vide le capitaine puis il le lave à l'eau courante : celle du fleuve !
Le poisson sèchera sur le toit, en plein soleil.
Il épluche les légumes, les désinfecte au permanganate et les fait cuire au charbon de bois sur un kanoun !
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